Alexandre Dubé - Qu'est-ce que ça mange en hiver, un poste de traite?

Anguilles, poulet, maïs, ragoût de porc, bleuets sucrés, fèves au lard, castor, prunes et mélasse... Que pouvait-on bien manger au poste de traite de Chicoutimi? À l’aide des découvertes archéologiques et d’une enquête amusante au coeur des archives du poste de traite, venez apprendre ce que l’on pouvait bien déguster, hiver (mais aussi été...) à Chicoutimi aux XVIIe et XVIIIe siècles. Ensemble, nous découvrirons les goûts (et les dégoûts) que se font connaître les Français et des Innus qui y partagent leurs plats.

Conférencier invité : Alexandre Dubé

 Alexandre Dubé est professeur au Département des sciences humaines et sociales de l’Université du Québec à Chicoutimi, où il enseigne l’histoire du Canada, de la Nouvelle-France et du monde atlantique. Ancien fellow de l’université Caltech (2016-2017), il a enseigné de nombreuses années à la Washington University de Saint-Louis. Ses recherches lui ont en outre mérité des bourses postdoctorales de l’Omohundro Institute of Early American History and Culture et de la John Carter Brown Library. Par ses travaux, il propose une lecture renouvelée du territoire et de ses trajectoires, en mettant en lumière des réalités souvent oubliées ou peu connues.

Les conférences et causeries seront présentées à l'Agora du poste de traite de Chicoutimi, les dimanches après-midi à compter du 21 juin 2026 et jusqu'au 30 août 2026, généralement de 13 h à 14 h. Elles sont gratuites et sans réservation. Les visiteurs n'auront qu'à se présenter sur place quelques minutes avant le début de la conférence. Chaque présentation sera suivie d'une période d'échanges permettant aux visiteurs de poser leurs questions et de discuter directement avec les conférenciers.

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