QUAND CHASSER SIGNIFIAIT SURVIVRE
PAR ISABELLE TREMBLAY Journaliste Pratiques alimentaires et savoir-faire d’il y a 350 ans Il y a plus de trois siècles, bien avant que Chicoutimi ne devienne un carrefour régional, la survie quotidienne reposait sur un rapport intime avec la nature et respectueux de ses rythmes, de ses bienfaits ainsi que de ses colères. La chasse, la pêche et la trappe n’étaient pas de simples activités saisonnières ou récréatives. Elles constituaient les fondements de l’alimentation, du commerce et de la...
